פאי גבינשיו מתוק
* המלית מתאימה גם למילוי בצק עלים/ מאפה שמרים
שלבי הכנה
-
שלב 1 -הכנת הבצק
-
שלב 2-הכנת המלית והתוספות
-
שלב 3-הרכבה ואפיה
שלב 1 - הכנת הבצק
-
1.75 כוסות קמח (אפשר להחליף בקמח כוסמין לבן)
-
כפית שטוחה א.אפיה
-
3 כפות סוכר
-
50 גר' שמן קוקוס קר (כשהוא קר הוא מוצק) – אפשר להחליף במרגרינה קרה
-
1/4 כוס מים קרים
-
1/4 כוס שמן (אפשר להחליף בשמן ענבים)
רכיבים
הוראות הכנה
-
בקערה מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים את שמן הקוקוס הקר (במצב מוצק), מערבבים יחד עם הידיים עד לאיחוד היבשים עם שמן הקוקוס (לא יותר מידי זמן כיוון שטמפ' הגוף ממיסה את שמן הקוקוס). הוסיפו את המים והשמן וערבבו עד לקבלת בצק. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכחצי שעה.
-
בינתיים תוכלו להכין את המלית והפעילו את התנור על 180 מעלות. לאחר הקירור מרדדים את הבצק, אפשר על נייר אפיה, מעבירים לתבנית שבחרתם, מחוררים מעט עם מזלג ומכניסים ל'חצי אפיה' לכ-5 דק'. מוציאים את הבצק לצינון עד שלב הרכבת הפאי.
שלב 2 - הכנת מלית גבינשיו מתוקה
רכיבים
-
2 כפות גדושות גבינשיו מבית עדיקא – 200 גר'
-
טופו – 300 גר'
-
סוכר/ סוכר וניל
-
תוספות מומלצות – צימוקים/ חמוציות
טוחנים את הגבינשיו יחד עם הטופו במעבד מזון או בבלנדר מוט, מוסיפים סוכר לטעמכם.
הוראות הכנה
שלב 3 - הרכבת הפאי והמשך אפיה
-
על תחתית הפאי מורחים שכבה של המלית המתוקה.
-
לשכבה העליונה אפשר לפזר פרוסות שקדים טבולים במעט מים ואבקת סוכר/ פרוסות שזיפים עם קצת סוכר גבישי/ תפוחים בתוספת סוכר וקינמון.
-
מסדרים את התוספות שבחרתם ומחזירים לאפיה לכ-20 דק'. בתיאבון 😊